学校給食用食材の産地について

学校給食センターでは、食材に対する保護者の皆様の不安を解消するため、毎月1回、前月の使用食材と今月の使用予定食材の産地情報を提供しています。
　なお、食品に含まれる放射性物質については、厚生労働省ホームページ内の「食品中の放射性物質の検査について」を参照し、安全確認に努めています。

食材調達の流れ

ごはん

　毛呂山町にある学校給食用の米飯工場で炊飯されたものが、クラスごとに計量され、各学校に配送されます。米は、平成２３年度の川島町産キヌヒカリを使用します。

パン

　岩槻市にある学校給食用のパン工場で製造されたものが、学校に配送されます。埼玉県産小麦粉５０％、アメリカ・カナダ産小麦粉５０％で製造されますが、埼玉県産の小麦粉と米粉を使用した米粉パンもあります。

めん

　川島町内にある学校給食用麺工場で製造し、学校に配送されます。地粉うどんは、埼玉県産小麦粉１００％、中華麺はアメリカ・カナダ産小麦粉７０％、埼玉県産小麦粉３０％を使用しています。

※ごはんやパン、めんに使用される原料の精米や小麦粉については、財団法人埼玉県学校給食会で放射性物質検査を実施しています。

牛乳

　熊谷市にある埼北酪農業協同組合で製造されたものが、毎日、学校に配送されます。県北で生産された原乳が、埼北酪農業協同組合内にあるクーラーステーションに集められ、それを使用して製品化しています。
　※　原乳については、埼玉県が２週間に一度、放射性物質検査を実施しています。

青果、肉、魚、その他

　食品ごとに見積りとサンプルを取り寄せ、品質、鮮度、産地等を加味して商品を選定します。基本的に、当日か前日に納品され、当日調理して学校に配送します。

< お問い合わせ先 >

学校給食センター　TEL 049-297-0260
kyusyoku@town.kawajima.saitama.jp
教育委員会教育総務課 TEL 049-297-1685
gakkou@town.kawajima.saitama.jp

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